Как приготовить роллы в домашних условиях

Японская кухня давно покорила большое количество сердец своим изысканным вкусом и экзотичностью. Особое внимание среди огромного разнообразия японских блюд заслуживают роллы (нори-маки).

Сети суши-баров разрастаются с невероятной скоростью предлагая роллы, прямо скажем, по ценам которые не всем по карману. Но приготовить подобное блюдо можно и в домашних условиях, тем более что, это очень увлекательный процесс и экономия денег. К тому же вы всегда сможете удивить этим блюдом своих любимых и близких, или на праздничное торжество. О том как приготовить роллы в домашних условиях мы расскажем в этой статье. Для примера рассмотрим всеми известные роллы "Филадельфия" .

Прежде чем приступить к готовке, необходимо ознакомиться с общими названиями и понятиями без которых будет сложно разобраться.

1. Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
2. Нори – морские прессованные водоросли, в листья которых заворачивают суши.
3. Тэдзу – рисовый уксус.
4. Васаби – японский хрен.

Материалы для приготовления:

• Циновку для приготовления ролл
• Нож
• Тарелка
• Кастрюлька
• Доска для разделывания
• и немного терпения.

Ингредиенты которые нам понадобится:

• Листы нори
• Рис для суши (сойдет и краснодарский)
• Рисовый уксус
• Васаби
• Красная рыба (форель,лосось,семга)
• Огурец или авакадо
• Сыр "Филадельфия" или (если не нашли можно) "Альметте".
• Имбирь (по желанию)
• Количество ингредиентов зависит от того какую начинку Вы предпочитаете.
• Процесс приготовления роллов.

1. Для начала нужно промыть рис, лучше взять японский рис,но вполне пригодится и наш краснодарский, промываем пока вода не станет прозрачной.
Кладем рис в кастрюлю с учётом на один стакан риса два стакана воды варим на среднем огне до готовности незабывая помешивать.
Перекладываем готовый рис в тарелку и перемешиваем с 1 ст.л рисового уксуса.

2. Сделаем ролл с лососем и огурцом.
Очистим огурец от кожецы и нарежим тонкими полосками.
Так же нарежем и лосось.

3. Берем циновку и положим на неё половинку листа нори так чтоб глянцевая сторона была внизу а матовая наверху.
обмакнув руки в рисовом уксусе выкладываем ровным слоем рис на лист нори. вверху листа оставляем место без риса для склеивания.
на серидинку риса выкладываем тонким слоем сыр филадельфия.рядом ложем огурец и лосось.

4. Заворачиваем.Сухую часть нори смачиваем рисовым уксусом, для лучшего склеивания.Давить сильно не нужно распределяем силу равномерно.
Получаем плотную колбаску.Берём нож смачиваем с обеих стором уксусом и разрезаем колбаску на 6 частей.
Ну вот и всё наша первая порция роллов с лососем и огурцом готова.

Приятного аппетита!!!